Pages

lokana firda. Diberdayakan oleh Blogger.

Pengikut

Mengenai Saya

Foto saya
Saya adalah seorang perempuan yang ibu lahirkan pada tanggal 5 Februari. saya sangat menyukai dunia sains dalam kajian kehidupan. hingga akhirnya jatuhlah pilihan hidup saya untuk mengarungi dunia Matematika yang dikomparasikan dengan dunia pendidikan. sehingga dengan buah hasil ilmu yang saya kaji, saya dapat mengaplikasikan sebagai Pendidik Matematika. Untuk Muhammadiyah, Untuk Islam dan Bangsa
y

Kategori

cursor

Cute Bow Tie Hearts Blinking Blue and Pink Pointer

bunga mawar

RSS
You can replace this text by going to "Layout" and then "Page Elements" section. Edit " About "

Merubah Inspirasi menjadi sebuah coretan tangan

Tampilkan postingan dengan label Nyam-nyam. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Nyam-nyam. Tampilkan semua postingan

Kroket singkong sambel tempe

Diposting oleh Lokana Firda Amrina | Label:




Awalnya sih hanya melihat singkong rebus dan singkong goreng rasa asin yang pasti laku nya kalau lagi anget. Nah kali ini coba deh resep baru…
Bahan :
1 batang singkong kayu
3 sdm terigu
1 butir telor ayam
Daun bawang secukupnya
Tepung panir secukupnya

Bumbu singkong
2 siung bawang putih (selera)
5 biji bawang merah (selera)
garam secukupnya

Bumbu sambel tempe :
Tempe yang masih belum banyak jamurnya
2 siung bawang putih
5 biji bawang merah
6 biji cabe rawit
Kecap secukupnya

Caranya gampang bangeeeettt :
  Ø Singkong bersih yang sudah diparut taruh dalam loyang
  Ø Haluskan bawang putih, bawang merah dan garam bagi dua bagian untuk bumbu singkong dan    sambel tempe
 Untuk sambel tempe campurkan juga dengan cabe rawit sesuai selera pedasnya, sedangkan sebagiannya bisa dicampurkan pada parutan singkong
  Ø  Iris daun bawang, telor dan 3 sendok terigu campurkan pada adonan singkong, aduk pakai tangan hingga semua tercampur, jangan lupa beri garam secukupnya
  Ø  Sisihkan adonan….yuk bikin sambel tempenya
-          Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum dan kekuningan
-          Masukkan tempe yang sudah di penyet-penyet kasih sedikit kecap, tumis sampai matang. Persis seperti oseng tempe
-          Matang, angkat
  Ø  Adonan singkong bentuk bulatan kecil yang diisi dengan sambel tempe hingga semua adonan habis
  Ø  Masukkan adonan bulatan kecil tersebut pada tepung panir
  Ø  Goreng dengan api kecil

Selamat mencoba gaes :D ini sangat cocok untuk pengganti karbohidrat nasi terutama anak-anak yang ga suka singkong. Kroket ini sedikit berasa singkong. Isi bisa juga diganti dengan jamur, ayam, dll sesuai selera. Mungkin bs tambahkan mayones didalamnya biar berasa lumer ketika makan hangat-hangat…
Karbohidrat : singkong
Protein : tempe
Sayur : daun bawang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's comments(0)

Bikin cilok...!!!

Diposting oleh Lokana Firda Amrina | Label:

"Berkarya tak harus bentuk tulisan maupun bentuk lainnya yang megah, namun dengan semangkuk makanan yang kita buat untuk orang lain, juga sebuah karya, selamat berkarya.."

Cilok bumbu kacang

Cilok saus tomat
Cilok adalah makanan (ha ya iya lah), Sejarah yang saya tau soal makanan ini ya makanan favorite sewaktu TK hingga bangku SMA. Karena suka, Ibu jadi sering membuatkannya, bahkan saya diminta buat sendiri. Seperti biasanya, prinsip masak ya selera sendiri heheee
Cilok ini berbahan dasar tepung kanji dan tepung terigu. Rasanya mungkin berbeda dengan yang diwarung-warung namun nikmatnya akan lebih terasa
Apa saja bakannya?
Jika tepung kanjinya 1kg maka tepung terigunya cukup 1/4 kg saja
Biasanya bahan sejumlah itu sudah menghasilkan banyak butiran cilok
Telor ayam atau bebek terserah yang penting telor mentah yang masih bagus. Cukup satu saja, namun jika tidak dikasih telor pun tak masalah..(selera)

Bumbui tepung tadi dengan sedikit merica, dua butir bawang putih dan empat butir bawang merah yang dihaluskan dan garam. Biasanya kalo lagi pengen rasa ikan, boleh ditambah ikan teri kecil-kecil yang sudah ditumbuk halus pula. 

Mencampurkan adonan dengan bumbu dan air panas. Jika menggunakan air dingin atau tidak panas, biasanya bagian tengah tidak akan matang dan mengeras saat di rebus. Cukup dengan menambahkan sedikit  air panas hingga adonan tercampur merata. Adonan harus mengental tidak cair. Terlalu banyak air pun akan membuat adonan encer setelah merata sekalipun kelihatannya kekurangan air.Tetap aduk dan pijat adonan hingga menggumpal.

Sementara mengaduk, gunakan waktu untuk merebus air hingga mendidih. Jika adonan sudah menggumpal dan siap diplotot hehee serta air sudah mendidih masukkan satu demi satu plototan yang ada ditangan. Persis seperti membuat butiran bakso. Mau gede atau kecil sama saja. Saat 'menyemplungkan' adonan dalam panci berisi air, kecilkan api ya. Ohya air yang digunakan untuk merebus tidak usah banyak-banyak nanti justru terlalu penuh isi panci setelah terisi adonan.

Setelah masuk semua adonan, besarkan sedikit apinya sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan butiran cilok mengambang dipermukaan. Dirasa cukup, tiriskan ya gaes...biar airnya menghilang hihii

Kalau sudah tidak panas, bisa dinikmati, atau bila ingin digoreng juga boleh...

Supaya rasa lebih mantap boleh ditambahkan saus seperti saus tomat, cabe, kecap atau sambal kacang...

Selamat menikmati dan pastinya puas hehee

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's comments(0)

Masak Ikan special

Diposting oleh Lokana Firda Amrina | Label:

"Seenak-enaknya masakan di Restoran termahal dan cheff terhandal, masih enak makanan Ibu..."

Siapa yang suka olah ikan air tawar? tentunya sering makan ikan goreng dan ikan bakar. Selain gurih dan nikmat untuk disantap bersama keluarga, ikan ini banyak mengandung gizi. Umumnya ikan lebih saya pilih dibandingkan dengan daging ayam. Kebetulan sekali kakek dan nenek saya penjual ikan, jauh sebelum saya lahir hingga sekarang ini. Bahkan setiap rumah dalam keluarga kami pasti ada kolam ikannya. Disinilah yang menjadi hobi sang Ibunda masakkan ikan untuk kami dan saya untuk belajar memasak. Disini saya akan berbagi cara memasak ikan yang menurut saya sih enak dan kuncinya adalah kreatif menurut selera.


Mengolah ikan goreng :
Ikan yang sudah dicuci bersih direndam pada bumbu. Bumbu sebelum digoreng cukup bawang putih, garam dan sedikit air, boleh ditambah kunyit. Ikan utuh yang sudah bersih diaduk dalam bumbu dan didiamkan. Sesekali diaduk lagi. Diamkan hingga beberapa menit.jika memungkinkan memasaknya masih dalam jangka waktu lama masukkan dalam almari es supaya tidak bau.
Kemudian ikan digoreng hingga matang...
Saat itu rasanya renyah, gurih dan asin...

Mengolah ikan bakar diatas arang :
Ikan yang sudah dicuci bersih direndam pada bumbu juga. Cukup bawang putih, garam dan sedikit air. Kemudian diletakkan pada tungku bakar ikan. pastikan api tidak terlalu besar dan ikan yang dipanggang sering dibolak balik supaya tidak gosong. Setelah ada perubahan warna pada daging ikan, bumbui ikan kecap yang dicampur dengan sedikit bubuk mrica. Bakar kembali hingga matang. Rasanya manis dan asin. Bawang putih dan garam boleh diganti dengan blueband supaya rasa lebih gurih.

Mengolah ikan bakar diatas teflon :
Ikan yang sudah dicuci bersih direbus setengah matang. Bumbui dengan bawang merah, bawang putih dan garam. Setelah itu letakkan pada teflon tanpa minyak dan api kecil. Biasanya jika sudah matang akan ditandai dengan merekahnya pinggir-pinggir ikan hingga durinya memisah dengan dagingnya. Cukup sekali membalikkan ikan ini sebab ikan ini rapuh setelah direbus. Tidak perlu menambahkan kecap ataupun bumbu lainnya sebab nanti bumbu akan gosong dan rasanya akan pahit.

Mengolah ikan bacem :
Tentu ikan yang sudah dicuci bersih direbus, pastikan ikan terendam pada air atau hingga air nampak dipermukaan. Bumbui dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumbuk secukupnya, garam secukupnya, laos cukup beberapa iris saja dan gula jawa dan kecap secukupnya. Sekiranya manis. Biasanya untuk tiga ikan ukuran sedang, porsi bumbu saya 3 butir bawang merah dan 4 butir bawang merah, setengah sendok makan garam, tiga iris laos kecil dan 4 butir gula jawa ukuran kecil serta kecap shacet 1 sampai 2 bungkus. Esensi disini bukan pada banyak sedikitnya ikan namun banyak sedikitnya air yang digunakan untuk merebus. Rasakan air rebusan yang sudah matang, jika rasanya sudah manis dan sedap, tunggu saja sampai air dalam rebusan habis (eiittssss jangan kering-kering ya, nanti gosong hehee). Jangan lupa dibalik namun jangan sering untuk menjaga ikan tetap utuh dan bagus.
Setelah matang, ikan bisa langsung digoreng sebentar hingga ikan sedikit berubah warna. Jika berasa sudah cukup (biasanya kecoklatan/sedikit ada gosongan) angkat :) Balikan ikan saat penggorengan cukup sekali dua kali saja sebab ikan yang sudah direbus pastinya mudah runtuh. 
Usahakan penggorengan dalam wajan yang bersih dan kering serta minyak yang baru (bukan jlantah bro)..

Dengan berbagai ulasan cara mengolah ikan, boleh juga dicoba dengan saus ala sendiri seperti :

Saus tomat atau saus cabe yang dibeli diwarung :v

Aneka sambal kesukaan... :D

Saus apa sih pada gambar? Saus ini yang paling ku suka dan rasa yang selera sendiri hehee

Saus warna merah ini (entah namanya) sebut saja saus tomat. Saus ini dengan bahan baku cabe, tomat, bawang merah, bawang putih dan garam. Persis seperti membuat sambal tomat. Cabe, sebutir bawang merah dan bawang putih (bawang merah : bawang putih = 2 : 1) di goreng bersama dan aduk terus supaya tidak gosong. Cukup sedikit minyak untuk menggoreng. Saran saya cabe sebelum digoreng diiris dibagi dua atau kecil-kecil supaya saat digoreng tidak njedor dan saat ditumbuk akan lebih mudah halus. Setelah matang goreng tomat tiga butir yang sudah diiris-iris boleh lebih dari tiga butir. Setelah matang semua, cabe lebih dahulu ditumbuk, setelah halus disusul dengan tomat gorengnya. Masukkan semua bahan olahan dalam wajan dan diberi sedikit air supaya encer, jangan lupa garam dan sedikit gula jawa. Jika ingin ada irisan tomat, saat digoreng bisa dimasukkan irisan tomat di penggorengan. Buat yang suka pedas boleh ditambah cabe sesuai selera, buat yang tidak suka pedas boleh perbanyak gula jawa dan tomat sesuai selera. Setelah mendidih dan bercampur gula dalam saus, angkat dan siramkan pada ikan yang ingin mandi saus heheeee...

Selamat menikmati


Ikan goreng pedas manis
Saus warna hitam (saus kecap), ini sangat simpel bikinnya. irisan cabe rawit, irisan bawang merah tipis-tipis dan irisan tomat yang ditaburkan diatas ikan yang telah disiram dengan kecap kental manis...
Tapi ini sepertinya tidak cocok untuk ikan bacem sebab pasti rasanya akan sangat manis. Tapi boleh dicoba kok gaesss....
Selamat menikmati...

Ikan bakar pedas manis
Kunci memasak 10% resep, 40% keberanian mencoba dan 50% kreatifitas atau selera, selamat mencobaa...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's comments(0)

Ice coco

Diposting oleh Lokana Firda Amrina | Label:

Urip sepisan mung mampir ngombe, Lungo sedelo mung ngombe coco...aroi kha :)

Ice coco atau es coklat ini cukup dominan saya pilih dibandingkan dengan es es lainnya yang ada di Thailand. Seperti Chayen (es teh susu), Chakyau (es teh hijau), Chadam (es teh), Cha manau (es teh lemon), Coffe (Es kopi), dan lainnya. Sebelumnya saya nyaris tidak pernah minum es sekalipun cuaca sangat panas. Di Thailand terutama disekolah, kalau kegiatannya lagi ga padat seperti nunggu jam pelajaran biasanya coco ini yang menemani saya untuk membangkitkan inspirasi untuk mengajar dan menulis :)
Rasa coco disini original, bukan sekedar perasa buatan. coklatnya asli. Bisa dibedakan coklat asli dengan coklat susu, ya seperti coklat meleleh gitcu #alay. Biasanya Ibu kantin akan ngasih es batu full satu gelas tapi bagi saya cukup sepertiga es sudah cukup. sehingga bisa tetep manis sampai siang 
Es coco ini cukup bisa diambil hikmahnya. Selama hidup di Indonesia jangankan minum es coco minum "es" saja nyaris tidak pernah kecuali terpaksa. Esok kepulangan ke Indonesia, es coco tidak akan saya temui lagi. Sama halnya dengan hidup. Jika hidup didunia ini sekedar numpang minum, maka kekekalan hidup ada di Akherat. Sebelum ada di dunia kita tidak tau segala hal yang terjadi didunia. Didunia kita hidup hanya beberapa tahun saja, ketika kita melewatkan ibadah maka diakherat akan kehilangan nikmatnya hasil dari ibadah. Layaknya es coco ini, ketika di Thailand tidak dimanfaatkan untuk menikmati es coco atau tidak dimanfaatkan untuk belajar membuatnya, saat pulang ke Indonesia kita akan merasa 'rindu' ingin menikmatinya lagi. Namun karena tidak belajar cara membuatnya, semua itu akan sia-sia. Hal ini bisa diperbaiki dengan sercing di internet atau lainnya namun jika hidup kita sudah diakherat smua itu tak dapat lagi dirubah..
So, nikmatilah es coco sebelum habis manisnya. Nikmatilah ibadah didunia sebisa mungkin sebelum habisnya nikmat ibadah...
Selamat menikmati..!!!!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's comments(0)
Langganan: Postingan (Atom)

Popular Posts

Ads